Với vị chua ngọt của dứa cùng thịt sườn mềm thơm món sườn non kho dứa tuy làm đơn giản nhưng rất đưa cơm.
Nguyên liệu
– 1 trái dứa
– 500g sườn non
– Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, hành, tỏi
Cách làm:
– Một nửa quả dứa cắt miếng, một nửa còn lại ép hoặc vắt lấy nước cốt dứa
– Ướp sườn non với nước mắm, đường, nước cốt thơm, tiêu xay, nước màu.
– Phi thơm hành tỏi, cho dứa cắt miếng vào xào 5 phút với một chút đường cho dịu vị chua, cho ra chén.
– Phi thơm hành tỏi, cho sườn đã ướp vào đảo cho săn lại, cho thêm tí nước lọc, kho khoảng 20 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Cho dứa đã xào vào đảo đều khoảng 5 phút
– Rắc chút hành lá, tiêu xay lên bề mặt của món ăn.
– Sườn ướp với nước cốt dứa kho rất nhanh mềm, vị thơm ngon, ăn rất hao cơm. Chúc các bạn thành công!
